關於 Beefar's

Beefar’s日本海外首間分店,所有 薩摩牛 均來自鹿兒島自家農場,天然飼料放牧,由飼養出頂級A5、極罕4%奇跡之牛的得獎飼養員飼養。由飼養、加工屠宰到餐廳銷售,均由自家團隊一站式處理,以多年經驗及數據分析,為您帶來肉汁甜美醇厚、品質上乘的頂級和牛! 薩摩牛 由自家農場直送,讓一眾饕客可盡情享用鹿兒島頂級和牛極罕稀有部位!

Beefar’ s可容納54位顧客,更特別設有較高私隱度的貴賓房,讓三五知己享受美酒佳餚之餘更能盡情暢聚一番!

薩摩牛 Beefar's 尖沙咀 燒肉
薩摩牛 放養 Beefar's 尖沙咀 燒肉

薩摩牛 養殖特色

Beefar’s的自家農場位於鹿兒島,由12位得獎的「南九州黑牛枝肉共勵會」飼養員以他們的獨得方式,飼養出頂級A5、極罕4%奇跡之牛。跟一般飼養模式不同,Beefar’s的 薩摩牛 會先進行8個月高海拔山自由放牧,令牛隻運動充足、營養全面。第9個月起會入牛棚養肥,到28-32個月就會進行屠宰,確保牛隻肌肉同脂肪比例達至最佳平衡,留住肉汁及美好口感。

薩摩牛 追蹤編號

Beefar’s 自家農場每隻牛都有獨立編號,可按客人評語同肉質油花,追蹤到該批次的薩摩牛,再以多年累積的大數據,從最微小的節細研究及改良飼養方式,令薩摩牛質素不但保持穩定,還越來越高。

薩摩牛 飼養 Beefar's 尖沙咀 燒肉
薩摩牛 飼料 Beefar's 尖沙咀 燒肉

薩摩牛 飼料

於日本,很多農場都會從外地引入飼料,質素較不穩定之外,要了解用料來源亦有一定難度,Beefar’s自家農場所用的TMR(Total Mixed Rations)飼料,已成功申請專利,全部採用日本國內的農產品,並使用多年研究的營養比例配搭,再經過加工合成。由每一根草料到上枱,每一個環節都包含著Beefar’s對出品的執著及心力。

地址:尖沙咀金馬倫道8號OTTO酒店2樓全層
電話:2557 6286 │ Whatsapp: 5466 3886
營業時間:星期一至五 中午12:00-下午3:00,下午5:30-下午10:00
星期六、日及公眾假期 中午12:00-下午10:00

Kamichiku 集團日本餐廳地址

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